中国烹饪文化传承大师,中国菜特级大师

作者: 饮食健康  发布:2019-12-03

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曾红, 曾红,男,门巴族,壹玖柒陆年七月出生,瓜达拉哈拉璧山县人。1993年7月结束学业于大连永川商技历史学校浙菜烹调专门的学业,现任重先生庆汇风姿罗曼蒂克堂餐饮文管有限公司总老板,国家英式烹调高端技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪文化承继大师,中华夏儿女民共和国烹饪大师,第比利斯烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,中式烹调全国餐饮业评委,餐饮业高等职业董事长人,国家名厨编纂委员会高等大厨委员,加纳阿克拉烹饪杂志工夫谋臣,特古西加尔巴市商务高等技术职业专门的学业余大学学餐饮行当行家讲课教授。

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【徐剑】男,布朗族,出生于1975年,莱茵河邛崃市人。国家高档烹调师,闻明餐饮出品人,南美洲王牌名厨,中华夏儿女民共和国乡土菜研讨协会省长,中华夏族民共和国天涯厨神职业务考核核评议员,中央TV新北央电台《美味中中原人民共和国》常务总参,人民政坛麾下《中中原人民共和国国际人才调换讨论宗旨》高端研讨员,欧洲厨业组织大中华区吉林联络官,澳国世界名厨联合会亚马逊河分会团体首领,食全食美连锁杂货店老总兼厨务大旨老板。

他精于徽菜的烹调技巧,旁通豫菜、冀菜的塑造,在20多年的烹饪生涯中,他勤劳耕耘,卓见功力,储存了杂货店管理和周到布置厨房本事的丰盛经历。以烹饪格局多变且使用妥帖、调味丰盛精确、光泽造型素雅精美的烹调风格有名安卡拉。近日,为了适应内地宾客的供给,他在各类高级中级和低档档宴席、零餐供应中,一面世襲恢复生机守旧技能,一面主动发展修正川味菜的色调,博采有益的意见,不断改良,使鲁菜在味别和形象上更加的各式各样,并摇身一变了她自个儿的风骨和特点。他烹制的珍珠烧土长魚、鲜露汁明虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、青椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等小菜的色调种为上下行当所公众以为的名菜。

宋伟石

 

 

男,1963年生,湖北海城人,大专文化水平,国家尖端烹调技士,餐饮业国家一级评委,中中原人民共和国烹饪大师,高卢雄鸡国际厨皇美味的食品会资深金牌会员,国家职业本事比赛评判员,新疆省辽阳县中国人民政治协商会议党组,劳动表率,中华夏儿女民共和国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,菲尼克斯市连菜组织副组织首领,国际烹饪联合会常务总管兼副院长,人民行政机关事务管理局西山服务局一生体高度档烹调技能谋臣兼高端糖类配餐师,现任新加坡瑞昌利达旅舍产和土地资金财产管理理有限公司总首席营业官。

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长于辽菜、达累斯萨拉姆海鲜、楚菜、闽菜、楚菜、山东菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以致菜单的碳水化合物搭配。

二〇〇八东京海峽兩岸國際佳肴美馔藝術大賽徐劍(右1)在担当廖局长颁发的至尊大师荣誉

 

 

 

工作历程

业绩成果

     曾下车于广东百味坊餐饮管理公司,任百味坊巴蜀人家品牌全国连锁商场主管、新加坡集天公司厨务主任、中黄炎子孙民共和国足球王国类型紫京国际公司负担“南美行政总厨”、东京(Tokyo卡塔尔天才投资有限集团集天集团厨务中央主管,“巴山蜀水”公司行政总厨兼餐饮首席营业官。

 

1989—1999年在西藏威海市宏云专门的工作烹饪本领学园任校长,培养学子二零零二几个人,门下入室弟子200四个人,多名学生已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在国际及境内大赛上获奖。

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 一九九一年一月—1997年十6月在都林富安湘园大旅馆上学川湘客家菜;一九九九年七月—2001年五月在特古西加尔巴银河大客栈做川东北菜;2004年一月—二零零三年十一月供职安特卫普左右名店珍羞美味城总厨;二〇〇〇年10月—二〇〇六年出任伊斯兰堡四川旅院管理有限集团厨务部技导;二零零六年—二〇一〇年1月当做艾哈迈达巴德阿毛饭馆总厨;贰零零玖年8月—2012年10月任职恩旗处理有限集团才干总裁兼副总,同不时间任多家餐饮集团运维谋臣;2011年5月于今自己经营餐厅,二零一四年一月创制奥斯汀汇风流倜傥堂餐饮文化管理有限公司任总董事长于今。

1996—二零零六年任吉林青田美素佳儿(Friso卡塔尔国度假山庄行政总厨、卡萨布兰卡麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥饭馆行政总厨、国际大旅馆餐饮部副老董兼行政总厨、春雷商旅总首席实施官、万顺达旅社副总高管兼行政总厨、昆仑大酒馆行政总厨、国际贸易大食堂行政总厨、基加利黄金年代品海鲜餐饮集团餐饮首席实践官、呼市罗安达品海园美味的食物广场餐饮老总、新加坡市宝山钢铁集团公司宝钢旅社餐饮付加物组长,并任多家大型森林公园餐饮才能策士。

    2003年3月受中央广播台特邀到吉林水芙蓉古都参预《欢乐辞典》第二回外景美味的食物摄制,被《人民晚报》外国版评为二〇〇五年“中黄炎子孙民共和国最受注目餐饮策划名厨”,二〇〇四年中华德班国际清酒海鲜菜、全国第3届金牌烹饪大赛邀约评选委员会委员。

 

1995年在举国手艺活动月初,被评为江门市工友手艺能手、白塔区劳动圭表、新宾仡佬族自治县十大非凡青少年称号。

    二〇〇七年十5月在巴西达卡为巴西联邦共和国总统卢拉先生举办中华夏儿女民共和国菜表演。

获奖成就

2002年被中华夏族民共和国际商业信用贷款银行当联合会、中华夏儿女民共和国烹饪组织给与中华夏儿女民共和国烹饪名师称号。

    二零零六年中华京城搜厨国际烹饪大赛评判。

 

二〇〇〇年获全国餐饮行当处理成就奖,并收获餐饮业国家一流评选委员会委员和国度专门的工作本事比赛评判员资格。同年五月充在那之中央广播台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

 

2010年参与都林市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺交流赛,荣获热菜立异奖;荣获中-加-U.S.际烹饪技艺调换大赛(西南赛区)特金奖、厨政管理师;二零一一年被艾哈迈达巴德市餐饮业职业技术大赛暨加纳阿克拉烹饪大师名师评选活动组委会付与安卡拉烹饪大师;二〇一三年荣获中华夏族民共和国烹饪组织烹饪手艺立异中Huajin厨奖;二零一三年十月荣膺新东方杯慈爱爱心名厨烹饪大赛“爱心名厨”、“白银十佳行政总厨”、“国际和蔼烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评委资格证;2016年被中华夏儿女民共和国酒馆组织予以中华夏族民共和国烹饪大师,获得餐饮业高端职业董事长人资格。二〇一四年五月在神州烹饪文化承接人评选活动中,被付与“中华夏族民共和国烹饪文化承接大师”称号。二〇一七年四月在第2届国家著名厨神征集评比中,曾中国工人和村里人红军政大学学师战绩出色,赢得我们的相符好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协办公室公厅中夏族民共和国文学和管理学出版社出版的《国家名厨》第四卷风姿浪漫书中,并被聘用为国家著名大厨编纂委员会高档大厨委员。二零一七年2月获取中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格。其创新小说曾被《美味美味的吃食之窗》公布,二零一六年受邀参与都林市政党与卢萨卡时报和特古西加尔巴烹饪协生龙活虎道开办的正财为城里人订制年夜饭活动,培养的继承弟子在四方担当酒店酒店总厨或厨军长,还恐怕有的产生餐饮经营,成为行当技能骨干力量。

2001年被中国商旅组织予以中中原人民共和国烹饪大师称号,并担当全国第五届烹饪大赛评选委员会委员。

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二〇〇六年充任第一届搜厨国际烹饪大赛裁判、国际正财争当霸主赛评选委员会委员、第2届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评委。

徐剑在巴西联邦共和国写了累累的热点美味的食品篇章被互连网和饮食杂志转发,最闻明的为《京菜:巴西联邦共和国跳出热情桑巴》

二零零六年荣获法兰西国际厨皇美味的吃食会发布的美好之星勋章。

 

二零零六年为全国人民代表大会省长吴邦国、国务院常务副总理李总理,人民政坛副总理回良玉主厨,并饱受秘书长的如出风姿浪漫辙美评。

        在《东方佳肴美馔》《中夏族民共和国民代表大会厨》《餐饮世界》《福建烹饪》等杂志特约小编辑发表布过许多舆论和写作,在南美巴西“西雅图”职业时写下《巴西联邦共和国:楚菜跳出热情桑巴》震惊整个南美华夏儿女商产业界,并引起总统卢拉先生对中华菜的关注。有增添的角落经验,长于餐饮策划、直接出卖连锁加盟、菜肴研究开发量化、厨政智能管理。

贰零壹零年被任用餐饮高峰论坛国际烹饪竞赛评判长。

 

二〇〇五年到现在担当东京(Tokyo卡塔尔国瑞昌利达旅舍处理有限公司总董事长。

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二零一三年111月被选入国家权威著名大厨巨典《国家名厨》。

   

 

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宋伟石同志从业四十年来积攒了丰盛的后厨管理涉世,博采众长,敢于匡正,多次临场国际本国烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李总理、回良玉等党和国家带头人主厨,受到领导的雷同美评,并合照留念。来源中夏族民共和国名厨查询网

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