中国菜名师,中国菜新星

作者: 管家婆生活幽默解玄机  发布:2019-12-04

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【李福兵】男,汉族,生于1979年9月,山西右玉县人。中国名厨,国际烹饪大师。现任内蒙古集宁市七十二行民俗酒楼集宁分店行政总厨。

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【李宁】男,汉族,山西省天镇县人。精通粤菜,其代表菜黄焖鱼翅。国家高级烹调师,中国烹饪协会会员,杰出青年名厨,2001年从事烹饪行业,起初在大同市三六九粗粮食府、唐人海鲜食府炒菜,2008年任老大同餐饮主厨兼厨师长,同年荣获中、加、美国际烹饪大赛金奖,2009年任内蒙古新和县新世纪大酒店行政总厨,现在任内蒙古集宁市七十二行民俗酒楼厨师长。

2001年初任山西大同市风味美食园副厨师长。其本着“干活为自己干”的原则,深得经理青睐。

   张友军

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2003年4月份在其新开分店三六九粗粮食府任行政总厨。金子总会发亮,黄天不负有心人!三六九粗粮食府做到了大同市家喻户晓并有门庭若市的景观!传为业内佳话。

   男,汉族,1976年1月生,陕西洋县人,共青团员,高中学历,国家高级烹饪技师,陕西烹饪大师,全国技术能手,陕西省餐饮业优秀厨师长,现任陕西汉中华阳大秦岭酒店行政总厨。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

李福兵本着对厨艺的更高追求,于2006年毅然辞去”三六九“工作,去当地大同唐人海鲜食府分号新江南大酒店深选粤菜并任厨师长。其菜品“酥焖海带鱼”在酒店创日销100份的业绩。

   擅长陕菜、淮扬菜、川菜及陕西面点、风味小吃,博采众长,大胆创新,代表菜品有银肚白血、老君神仙鸭、扬州御膳、金毛狮子鱼、姜汁热窝肘、秦巴双珍、狗肉赛熊掌等。

2008年3月份接手管理老大同餐饮有限公司泰福楼大酒店更是游刃有余。并在4月份在北京豪特弯度假村举行的迎奥运全国搜厨大赛中:其作品“山西招待饭”和“奥运百花虾”分获“特金奖”和“金奖”两项殊荣。     

   业绩成果

2008年4月在北京举办的迎奥运全过搜厨大赛中分获:“特金奖”和“金奖”两项殊荣!

   1994年—1996年在西安秦棉宾馆、西安饭庄从厨。

2008年8月在首届中—加—美国际烹饪大赛中,其作品“蛋包肉盖攸面网“获”国际烹饪特金奖“为孙记泰福楼争光添彩,并被誉为大同市正大厨校首席高级讲师。

   1996年底到郑州华北水利水电学院民族餐厅担任厨师长。

荣誉背后更多的是再接在励的努力。于2008年10月其作品”占板羊腿”被北京市中国饮食文化丛书评为“金榜菜”。其本人被授予“当代中国名厨”和“中华厨神 ”的称号! 厨艺之路对本人来说其修远兮任重而道远!

   2000年—2002年任郑州二七宾馆、汉中民俗园厨师长。

其在烹饪的事迹在《大同晚报》、《东方美食》都有报道。无论那个行业,衡量其是不是高手的根本因素不是他的技术,而是他的爱心,信心和责任心!

   2003年在汉中古月大酒店、金江大酒店执厨。

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   2004年—2006年在洋县五谷宴食府任厨师长。

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   2007年在洋县德裕园酒店、喜迎门火锅店任厨师长。

   2008年任西汉高速集团厨艺总监。

   2009年至今担任洋县大秦岭酒店行政总厨。

   1997年在河南嵩山膳食工作表彰大会上,被国家劳动和社会保障部授予全国技术能手称号。

   2007年11月参加汉中第四届烹饪比赛获热菜三等奖,同年12月参加首届陕菜品牌创新烹饪大赛荣获金厨奖,并被授予陕西省餐饮业优秀厨师长称号,创作的菜品获得金牌陕菜。

   2009年3月参加第六届全国烹饪技能竞赛(陕西赛区)获优秀奖。

   2012年6月被选入《国家名厨》一书。

   张友军同志在十八年的厨艺生涯中,勤钻苦练,不断创新,并被单位多次派往省内外知名酒店学习,并得到中国烹饪大师吕长海、杨泉明、蒋福生、曹永胜、任荣等名师的传授指点。曾先后接待过江泽民、贾庆林等党和国家领导人以及袁纯清、赵乐际等省委领导同志和外国政要贵宾,均受到一致好评,并多次被单位评为先进个人、安全生产者。其业绩被载入《陕西烹饪大师大典》,并多次在行业杂志媒体发表创新菜品及文章,影响广泛。来源中国名厨查询网

 

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彩蝶飞舞菊花鱼

 

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金秋玉米

 

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银肚白血

 

 

 

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