火锅大师,中国烹饪文化传承大师

作者: 管家婆生活幽默解玄机  发布:2019-09-11

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中原独占鳌头名厨 古董羹名厨—陈龙

 

曾红, 曾红,男,彝族,1976年7月诞生,哈拉雷璧山县人。1991年1五月结束学业于卢萨卡永川商技校川菜烹调专门的学问,现任重(英文名:rèn zhòng)庆汇一堂餐饮文化管理有限权利公司总首席营业官,国家英式烹调高端技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪文化承继大师,中中原人民共和国烹饪大师,亚松森烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,英式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高档专门的工作主任人,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,艾哈迈达巴德烹饪杂志技能顾问,安卡拉市商务高档技术工作专门的学业余大学学餐饮产业专家授课助教。

 

【陈宏伟】(又名:陈维维)男,景颇族,江苏大梁人。中夏族民共和国顶尖名厨,中夏族民共和国串串烧调味大师,达累斯萨拉姆市火锅组织管事人,从事火锅开荒与探讨。现任重(Ren Zhong)庆喜朝天餐饮集团行政总厨。

他精于东北菜的烹饪技艺,旁通冀菜、东北菜的制作,在20多年的烹调生涯中,他劳碌耕作,卓见功力,储存了商家管理和百科铺排厨房才具的丰硕经历。以烹饪方法多变且使用稳妥、调味丰硕正确、色泽造型素雅精美的烹饪风格闻明安卡拉。这两日,为了适应各省宾客的内需,他在各类高级中级和低等档宴席、零餐供应中,一面承接恢复生机古板才干,一面主动上进立异川味菜的品性,博采有益的意见,不断创新,使东北菜在味别和形态上更是形形色色,并产生了他本人的作风和特色。他烹制的珠子烧土无鱗公子、鲜露汁龙虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、彩椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等菜肴品种为上下行当所公众承认的名菜。

【陈龙先生】男,满族,壹玖柒捌年年 5月诞生,福建省邵阳市人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国傲睨一世著名大厨,麻辣烫调味大师,现任重先生庆厨司令餐饮管理有限公司总老板。长于加纳阿克拉新老古董羹、干锅、鱼火锅、烤鱼、特色汤锅、川热凉菜、徽菜、鲁菜、燕鲍翅制作等。代表文章有:石头创造的锅美蛙鱼头、香辣迷踪蟹、沸腾水煮鱼等。

 

 

 

 

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陈龙(Chen Long)为餐饮业发展做出了进献,被评为中夏族民共和国独傲群雄名厨荣誉称号

厨艺生涯

生意历程

 

 

 

1997年十一月步向烹坛,从事烹饪专门的学问于今。早先在广西日喀则超研专门的学业技艺校园学习烹饪手艺。

 

 一九九四年九月—一九九八年7月在洛桑富安湘园大饭馆上学川湘苏菜;1997年12月—三千年二月在明斯克银河大饭馆做川津菜;3000年五月—二〇〇一年1月任职路易港左右名店美味美味的食物城总厨;二〇〇三年一月—二〇〇五年担负圣萨尔瓦多湖南旅院管理有限集团厨务部技导;2009年—二〇〇三年三月出任重先生庆阿毛酒楼总厨;二零一零年九月—二零一三年7月任职恩旗管理有限企业技艺总经理兼副总,同期任多家餐饮公司运维顾问;2012年十月于今自己经营餐厅,二〇一四年五月成立菲尼克斯汇一堂餐饮文管有限公司任总总裁于今。

贰零零零年-二零零三年任重先生庆巴乡鱼头餐饮文化有限公司大连大渡口投入店厨上校。

1998年7月—2000年7月在西宁假期酒馆求学中餐和火锅。

 

二〇〇二年-二〇〇三年任辽宁北昌卞氏菜根香凉菜老董。

2000年七月—贰零零伍年二月在举国七个餐饮公司职业。

得奖成就

二〇〇五年-二零零六年任重先生庆大长柜餐饮管理有限公司行政总厨。

二零零六年4月进来天津新东方烹饪高校攻读潮州菜,进修《食品乙酰胆碱搭配》《麻辣烫调味制作》

 

二〇〇六年在江苏海得拉巴巴国没文化的人烹饪高校读书深造考取超级。

二零零六年派往秦妈火锅分局学习培养陶冶。

二零零六年列席哈拉雷市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺沟通赛,荣获热菜立异奖;荣获中-加-United States际烹饪技巧调换大赛(东北赛区)特金奖、厨政管理师;2013年被辛辛那提市餐饮业职业技术大赛暨洛桑烹饪大师名师评选活动组织委员会委员会授予利兹烹饪大师;二零一三年荣膺中华夏族民共和国烹饪组织烹饪技革中华金厨奖;二零一一年7月荣获新东方杯慈善爱心著名厨子烹饪大赛“爱心名厨”、“黄金十佳行政总厨”、“国际慈善烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评委资格证;二零一四年被中华夏族民共和国酒馆协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师,获得餐饮业高端职业首席营业官人资格。二〇一四年1月在华夏烹饪文化继承人评选活动中,被给予“中夏族民共和国烹饪文化继承大师”称号。二〇一七年十二月在第二届国家名厨征集评比中,曾中国工人和农民红军政大学学师成绩优异,赢得大家的一模一样好评,被国家著名厨子编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被聘用为国家著名大厨编纂委员会高级厨子委员。二零一七年11月得到中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化主旨全国中餐业特级评选委员会委员资格。其立异作品曾被《山珍海味之窗》发布,二零一六年受邀参加奥斯汀市政坛与明斯克时报和达累斯萨拉姆烹饪协联袂举行的正财为城里人订制年夜饭活动,培育的承袭弟子在到处担负旅馆饭店总厨或厨上校,还会有的变成餐饮经营,成为行当本事骨干力量。

二零零六年-二零一零年任重(英文名:rèn zhòng)庆高老九餐饮文化有限公司总厨。

二零零七年10月—二零零六年四月任重(Ren Zhong)庆秦妈麻辣烫黔江店厨团长。

 

2008年11月表示高九餐饮文化有限公司加参与全国第一届旅馆业专业技巧大赛获得麻辣烫调味大师称号。

二〇〇八年4月现今任重(Ren Zhong)庆喜朝天火锅行政总厨。

二〇一二年现今任重(Ren Zhong)庆厨司令餐饮管理有限公司总主任。

 

二零一三年十一月出于其为中华烹饪发展前行作出的非凡进献,被评为中夏族民共和国名列前茅名厨荣誉称号。

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串串烧精品组合

二零零六年在场第4届中华夏族民共和国(都林)麻辣烫好吃的食物文化节调味师范专校门的学问手艺比赛获银奖。

 

二零零六年参与第四届全国旅馆业专门的工作技艺竞技全国常规赛全国串串烧调味师范大学赛被评为“中华夏族民共和国古董羹调味大师”。 

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2012年10月凭着对古董羹特其余钻研,本事精粹和对餐饮工作的贡献,由《中华名厨》专家工委给予优秀中夏族民共和国名厨华贵荣誉称号。

丸子组合

 

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